per gli amanti dei peccati di gola, per i tradizionalisti e gli sperimentatori di sapori antichi e nuovi..e soprattutto per chi ama scoprire e reinventarsi in cucina!!!!
..e sempre direttamente dalla cena di sabato eccovi un'altra idea veloce veloce, perfetta per una cena a buffet, assolutamente light (adatta anche in questi tempi di diete e di remise en forme!) e davvero molto semplice : i rotolini di zucchine (versione light)!
Per 4p procuratevi:
4 zucchine scure abbastanza grandi 250 gr di Philadelphia/Philadelphia light/robiola/caprino/altro formaggio light spalmabile di vostro gusto 3/4 rametti di menta fresca sale pepe olio e.v.o.
Ho preso questa idea dal web, e mi sento di consigliarla perchè è davvero sfiziosa! Cominciate tagliando , nel senso della lunghezza, le zucchine a fette abbastanza sottili; scottate quindi in un padellino antiaderente le fette di zucchine (basta davvero qualche minuto!) e lasciatele raffreddare. Nel frattempo lavate ed asciugate bene le foglie di menta, tritatele molto finemente e mettetele in una ciotola dove andrete ad aggiungere il Philadelphia (o qualunque alternativa spalmabile abbiate scelto). Aggiungete 2 cucchiai di olio e.v.o., aggiustate di sale e pepe e mescolate bene. Prendete quindi le fette di zucchine e spalmate su ognuna uno strato sottile della crema di formaggio e menta ottenuta, quindi arrotolate la fetta e fermatela con uno stuzzicadenti. ...facile no? In un attimo avrete un piatto molto coreografico ed altrettanto gustoso e leggero!
...a gran voce eccomi a pubblicare e diffondere la mia personalissima ricetta dell'insalata di pollo alla Wizzy : piatto perfetto per una cena estiva tra amici (come appunto sabato scorso!), o semplicemente se all'ultimo vi ritrovate a corto di idee e non disponete del gran tempo per approntare un grand gourmet...;-) ! Scherzi a parte vi garantisco che sarà un successone e , per voi , non comporterà uno sforzo colossale. Pronti? Per 4p procacciate:
1 pollo allo spiedo 1 finocchio 2 piccole zucchine chiare freschissime 3/4 gambi di sedano maionese sale pepe olio e.v.o.
Come ben sapete, non esiste ricetta senza a monte il "lavoro sporco"...ed eccolo qui: prendete il pollo allo spiedo e cominciate a pulirlo(con le mani,altrimenti con il coltello sprecherete un sacco di carne!!) levando la pelle e separando BENE la carne dalle ossa. Una volta fatto questo, tagliate a cubetti piccoli la carne di pollo e mettetela in una terrina capiente. Lavate le verdure, tagliatele a pezzi piccoli (rondelline per il sedano, fettine sottili per il finocchio, piccoli cubetti per le zucchine) ed aggiungetele al pollo. Ora il tocco finale : incorporate all'insalata di pollo 4/5 cucchiai di maionese , giusto per "legare" bene il tutto (quindi mi raccomando non esagerate altrimenti sarà insalata di maionese con il pollo...@_@!!), mescolate bene e se risulta asciutta aggiungete un filo d'olio ed aggiustate di sale e pepe (SOLO se necessario!!). Lasciate riposare in frigorifero qualche ora e poi servite!!! Come vedete è un piatto perfetto da preparare anche in anticipo (riservatevi di aggiungere, in questo caso, la maionese solo al momento di servire!!), facile facile . A brevissimo le fotooooooo!!!
Nota bene Personalmente ho scelto il pollo allo spiedo in quanto penso si presti bene a questo tipo di utilizzo, ma se credete, potete tranquillamente provare diversamente! Ovviamente le verdure da aggiungere al pollo possono variare in base ai vostri gusti personali; quindi divertitevi ad integrare e personalizzare la ricetta: sarà sempre più buona!!!
